2021年残疾人西式烘焙培训班开班

2021年4月7日，西式烘焙培训班在上海市开放大学杨浦分校世界路校区6号楼烘焙教室正式开班。开班仪式上，杨浦区残疾人联合会张文娟老师和杨浦区业余大学陈辉副校长共同主持开班仪式。向参加学习的残疾学员提出学习规范和要求，希望学员们能通过自身努力获得新的技能，拓展自身发展空间。

本期西式烘焙培训班，学员通过学习西式面点师理论知识和入门级技能操作的培训，熟悉西式面点工种的基础理论知识，掌握西式面点制作的基本技能，达到基本独立操作的水平。教学内容包括基础知识、基础操作工艺、常用设备与工具的使用和保养、原料运用、制馅工艺、主坯工艺、成型工艺、熟制工艺等。培养残疾人的服务理念，帮助他们掌握更多的生存技能，使他们在参与市场竞争时拥有一技之长，融入社会，拓宽学员们的职场道路，促进就业。

在培训课上，学员们的学习热情十分高涨，他们能够按照老师的要求认真操作，而且积极提问。相信经过老师和同学的共同努力，本次的培训任务一定会圆满完成。